※価格は全て税込価格となっております
◆今月のキャンペーン

赤肉

内 容 鯨赤肉 (冷凍・お刺身用)

捕鯨船で凍結をかけた赤肉で刺身用です。ステーキ・たたきなど竜田揚げ、鯨料理ならいろいろの調理が可能です。芳醇なくじら肉は鉄分が多く高たんぱくで低脂肪の健康食です。バレニンなと゛も多く含み持久力もつく良質の蛋白源です。

解凍の仕方

チルト゛室のような0℃からやや低めの温度帯で2〜3日かけて解凍すればドリップも少なく熟成されて美味しくいただけます。

産地 南極海産 冷凍180日 冷蔵 2日

単 位 約220g×4 合計で1kg以上
数 量
値 段 市販価格8000円を5,000円

◆今月企画

そのまま食べられて美味しい鯨です。鯨ベーコンは鯨でも最高級な食べ物です。芳醇な香りと口に入れるとサクッとした歯ざわりと味は他の食べ物には無い美味しさです。またさっぱりとした『さらし鯨』はコラーゲンたっぷりの鯨です。オリジナルの添付された酢味噌で食べると、初めての方も美味しさにびっくりです。 さらした尾羽(フィンの部分)はさっぱりとした食感でネギの茹で物やサラダ海草などと酢味噌で食べるとさらに美味しいものです。酒の肴にお召し上がりください。

畝須特上ベーコン・スライス

内 容 畝須ベーコン 100g×3

スライスしてありますので、そのままサラダのトッピンクに酒の肴に、芳醇なくじらの薫が楽しめます。

鯨の脂は多可不飽和脂肪酸で血中のコレステロールを排除する働きがあるといわれています。

南極海産・北西太平洋産ミンク鯨。イワシ鯨
冷凍180日 冷蔵10日
特上 さらし鯨

内 容 500g ×2

すぐ召し上がれます。
さっぱりとした味と歯ごたえです。 

鯨加工メーカーマルホ よ90年の技術を結集した阿蘇伏流水仕上げさらし尾羽くじら。

南極海産 ミンク鯨 冷蔵20日
冷凍保存可 冷凍180日
単 位 100g×3
数 量
値 段 小売9,000円を6,000円


単 位 1kg
数 量
値 段 小売8,000円を5,500円




 ※以下の写真をクリックすると大きい画像がごらんになれます。
 ※価格は全て税込価格となっております。

尾ノ身

鯨の尾びれに近い背肉で最上級の尾の身は超珍味中の珍味。口の中に入れるととろける肉はまさに絶品。

北西太平洋産イワシ鯨 冷凍180日

脂須の子

あごの付け根の胸ビレ側の肉で脂が乗った赤肉です。尾の身と見間違うものですが、尾の身のトロリ感は劣ります。高級なお刺身に。

南極海産ミンク鯨 冷凍180日

鹿の子


あごの付け根の胸ビレ側の肉で刺しがきれいな鹿の子模様。こりこりとした感触でお刺身やはりはり鍋で美味しい。

北西太平洋産イワシ鯨・冷凍180日
単 位 約220g以上
数 量
値 段 ¥8,750

単 位 約220以上
数 量
値 段 ¥5,000

単 位 約220以上
数 量
値 段 ¥5,000



特選赤肉


赤身くじらでも脂が乗って美味しいお刺身用の赤肉です。赤身と尾の身の間と思っていただいて、高級赤身刺しとしてお出しください。

北西太平洋産イワシ鯨 冷凍180日


解凍 チルド赤肉


冷凍物を独自に解凍し、美味しい赤肉にしました。早めにお刺身でお召し上がりくだとさい。

南極海産 ミンク鯨 冷蔵4日

毎週木曜・金曜日出荷

リードタイム4日以上


赤肉


捕鯨船で凍結をかけた赤肉で刺身用です。ステーキ・たたきなど鯨料理ならいろいろの調理が可能です。

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日  
単 位 約220g以上
数 量
値 段 ¥4,250

単 位 約1,500g
数 量
値 段 ¥5,500

単 位 約220g×4
数 量
値 段 ¥5,000



胸肉


捕鯨船で凍結をかけた胸側の赤肉です。全体に油があり、お刺身に美味しい。焼肉やステーキ・揚げ物などいろいろなお料理に。

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日


胸肉 徳用

捕鯨船で凍結をかけた胸側の赤肉です。全体に油がありますが、筋が多いのが難点、すじを取っていろいろのお料理に。

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日


特上切畝

鯨の腹側の畝と呼ばれる皮側の部分です。湯かけくじらや煮物・汁物など用途はいろいろです。湯かけにして醤油でだけで召上っても鯨の芳醇な香と味が楽しめて美味しいものです

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日
単 位 約220g×4
数 量
値 段 ¥4,000

単 位 約220g×4
数 量
値 段 ¥3,000

単 位 1kg
数 量
値 段 ¥3800



生皮ブロック

くじらの皮は外皮がやや硬い部分と脂身の部分の二層になっています。刺身でも召し上がれますが、煮物のお出しで肉じゃがや筑前煮・鯨しるなど。

写真とと異なり黒皮の場合もあります

南極海産 ミンク鯨
北西太平洋産イワシ鯨
冷凍180日


さらし尾羽鯨 特上金印

尾ビレ筋肉質を薄くスライスして茹でたものです。脂をさらしてあるのでさらし鯨の名称がついていますが、オバイケ、オバケやオバ鯨の呼び名でも。最後の仕上げに阿蘇の伏流水を使い美味しい尾羽さらしです。酢味噌やサラダのトッピングにも美味しくいただけます。

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日


さらし尾羽鯨 並品

尾ビレ筋肉質を薄くスライスして茹でたものです。脂をさらしてあるのでさらし鯨の名称がついています。酢の物やサラダのトッピンクにからし酢味噌でと召上ってください。

食感などは特上品とかわりないのですが、ややくずが入ったり、小切れだったり色がやや黄色がかったりする場合もあります

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日
単 位 約200g×5
数 量
値 段 ¥7000

単 位 500g×2
数 量
値 段 ¥6,000

単 位 500g×2
数 量
値 段 ¥4,500



ゆで畝須

腹側の畝のある脂の乗った部分とその内側の須の子と呼ばれる部分の丸太状態で茹でたものです。薄く切って酢味噌やだし酢で絶品です。

南極海産 ミンク鯨
北西太平洋産イワシ鯨
冷凍180日


スライス畝須

腹側の畝のある脂の乗った部分とその内側の須の子と呼ばれる部分の丸太状態で茹でたものを薄くスライスしてあります。酢味噌やだし酢で絶品です。

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日


鯨盛り合わせ


鯨の赤肉・尾羽さらし・皮ベーコンの三点盛り合わせ

赤肉330g さらし尾羽330g(ツチ鯨) 皮ベーコン110g

南極海産 ミンク鯨
北西太平洋産イワシ鯨
冷凍180日
単 位 約250g
数 量
値 段 ¥4,500

単 位 100g×3
数 量
値 段 ¥5,400

単 位 1セット
数 量
値 段 ¥5,000



サエズリ(茹でもの)

鯨の舌の部分です。もっちりとした食感、旨みのある味はだしが良く出るので鍋物・おでん・吸い物の出しとりの役目もしますが刺身、寿司ネタにも最適です。お勧めの逸品です。

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日


百ヒロ スライス(茹でもの)


鯨の小腸です。ゆでてありますのでそのまま薄くスライスして酢味噌等でお召しあがりください。

南極海産 ミンク鯨
北西太平洋産イワシ鯨
冷凍180日


胃袋

申し訳ありません。

ただ今品切れです。
単 位 約250g×2
数 量
値 段 ¥4,000

単 位 100g×3
数 量
値 段 ¥3,000

単 位 約250g
数 量
値 段 ¥2,500



畝須ベーコン

腹側の畝のある脂の乗った部分とその内側の須の子と呼ばれる部分を丸太のままベーコン加工したものです。うす切りでだし酢でどうぞ。

南極海産 ミンク鯨
北西太平洋産イワシ鯨
冷凍180日


畝須ベーコンスライス

腹側の畝のある脂の乗った部分とその内側の須の子と呼ばれる部分を丸太のままベーコン加工したものです。うす切りにしてありす。だし酢でどうぞ。

南極海産 ミンク鯨
北西太平洋産イワシ鯨
冷凍180日


皮須ベーコン
スライス

鯨の皮と畝の間の部位をベーコン加工したものです。さっぱりして食べやすいベーコンです。だし酢などでどうぞ。写真と形状は異なります

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日
単 位 約250g
数 量
値 段 ¥6,250

単 位 100g×3
数 量
値 段 ¥6900

単 位 100g×3
数 量
値 段 ¥4,800



鯨の心臓


レバー刺しのようなコリコリとした食感でゴマ油に醤油とラー油を落としたタレ出で召上ると癖がなくとても美味しいレア物です。お勧めの逸品です。

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日


塩棒皮

くじらの皮を角棒状態に切って塩漬けしたものです。皮の旨みが凝縮されて料理のお出しには最高のものです。

南極海産 ミンク鯨  冷凍240日


塩赤


赤身くじらを塊りで塩漬けしたものです。昔の保存方法で塩漬けしたものです。焼いて塩抜きして酒の肴や茶漬に最適。

南極海産 ミンク鯨  冷凍240日
単 位 250g×4
数 量
値 段 ¥5000

単 位 500g
数 量
値 段 ¥4,000

単 位 1000g
数 量
値 段 ¥6000



生皮スライス70g×10

赤身くじらを塊りで塩漬けしたものです。昔の保存方法で塩漬けしたものです。焼いてカットしてあります。酒の肴や茶漬に最適。

北西太平洋産 イワシ鯨 冷凍180日


鯨汁

申し訳ありません。

ただ今品切れです。


鯨めしの素

申し訳ありません

ただ今品切れです
単 位 70g×10
数 量
値 段 ¥4,000

単 位 170g×10
数 量
値 段 ¥3,000

単 位 150g×10
数 量
値 段 ¥6,000



限定 長須鯨大和煮缶詰

くじらの赤肉の大和煮。ショウガの風味で柔らかい赤肉の大和煮はどんぶりご飯に、小鉢にとあると便利な商品。販売でもOK。

南極海産 長須鯨
常温 3年


鯨大和煮缶詰

ミンク鯨の赤肉を美味しい大和煮にしました。ショウガの風味で柔らかい赤肉の大和煮はどんぶりご飯に、小鉢にとあると便利な商品。販売でもOK。

南極海産・北西太平洋産ミンク鯨
常温 3年


鯨すじ煮込み缶詰

鯨のすじ肉を甘辛く煮込んだコラーゲンたっぷりの缶詰です。酒の肴にも最適。

北西太平洋産 ツチ鯨
常温 3年
単 位 T2号型×4
数 量
値 段 ¥4,000

単 位 1缶 125g×6
数 量
値 段 ¥3,600

単 位 1缶 125g×6
数 量
値 段 ¥2,400



鯨カツレツ60g4枚入(化粧箱)
3セット


鯨の懐かしいカツレツです。
揚げるだけで美味しい鯨のカツレツが楽しめます。

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日


手作り 鯨竜田揚げ(化粧箱)


冷凍タイプの加工品 調味されたお肉にカタクリ粉がまぶされています。油で揚げるだけの商品。手作りですので店の定食や一品にどうぞ。

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日


鯨メンチカツ(化粧箱)


冷凍タイプの加工品 調味されたお肉にパン粉付。油で揚げるだけの商品。定食ものや給食用に健康的な鯨をどうぞ。

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日
単 位 60g×4×3
数 量
値 段 ¥6000

単 位 250g×3
数 量
値 段 ¥ 6,000

単 位 60g×4×3
数 量
値 段 ¥6,000



鯨ステーキ肉


ステーキ用にカットされた使いやすい品。牛ステーキ屋さんで健康的な鯨のステーキもいいものです。今の鯨はクセが無くて牛と間違うほどです。

南極海産 ミンク鯨  冷凍180日


鯨のたたき


刺身にして生姜醤油またはにんにく醤油で召上っても美味しいのですが、薬味にねぎや貝割れ大根の野菜を載せて生姜やにんにくを散らしてポンズをかけてお召し上がりになるとなお美味しくいただけます。

南極海産 ミンク鯨  冷凍180日


鯨はりはり鍋


万葉集で「勇魚」いさな,と呼ばれた鯨と,ぱりぱりっとした水菜との出会いで生まれたはりはり鍋は、大阪の庶民の味として親しまれてきました。 むかしながらの味をご家庭で手軽にお楽しみください。

南極海産 ミンク鯨
単 位 200g×10
数 量
値 段 ¥9,000

単 位 250g×4
数 量
値 段 ¥5,000

単 位 1セット
数 量
値 段 ¥5,000