くじら本舗の製品は国の管理下で捕獲された原料を加工したものです。
一部沿岸捕鯨のものも含まれておりますので、産地・鯨種などを商品に表示しております。
鯨肉は検査済みで安全な食品ですので安心してお買い求めいただけます。

※価格は全て税込価格となっております

◆お勧め品
さっぱりとした『さらし鯨』はコラーゲンたっぷりの鯨です。オリジナルの添付された酢味噌で食べると、初めての方も美味しさにびっくりです。 さらした尾羽(フィンの部分)はさっぱりとした食感でネギの茹で物やサラダ海草などと酢味噌で食べるとさらに美味しいものです。
また鯨ベーコンは鯨でも最高級な食べ物です。芳醇な香りと口に入れるとサクッとした歯ざわりと味は他の食べ物には無い美味しさです。
赤肉は1級品の肉でお刺身に生姜醤油でどうぞ酒の肴にお召し上がりください。

さらし鯨 特上金印

内 容 500g ×2

すぐ召し上がれます。
さっぱりとした味と歯ごたえです。

からし酢味噌やゆず酢味噌ですぐに召し上がれます。 
鯨加工メーカーマルホ101年の技術を結集した阿蘇伏流水仕上げさらし尾羽くじら。

産地:南極海産又は北西太平洋
鯨種:ミンク鯨、イワシ鯨、ニタリ鯨、ナガス鯨
保存期間:冷凍180日 冷蔵10日
単 位 1kg
数 量
値 段 6,000円(税込み)

赤肉 1級

内 容 鯨赤肉 (冷凍・お刺身用)

捕鯨船で凍結をかけた赤肉で刺身用です。ステーキ・たたきなど竜田揚げ、鯨料理ならいろいろの調理が可能です。芳醇なくじら肉は鉄分が多く高たんぱくで低脂肪の健康食です。バレニンなと゛も多く含み持久力もつく良質の蛋白源です。

解凍の仕方
チルド室のような0℃からやや低めの温度帯で2〜3日かけて解凍すればドリップも少なく熟成されて美味しくいただけます。

産地:南極海産又は北西太平洋
鯨種:ミンク鯨、イワシ鯨、ニタリ鯨、ナガス鯨
保存期間:冷凍180日 冷蔵 2日
 
単 位 約220g×4 合計で1kg以上
数 量
値 段 5,500円(税込み)

畝須特上ベーコンスライス

内 容 畝須ベーコン 100g×3

スライスしてありますので、そのままサラダのトッピンクに酒の肴に、芳醇なくじらの薫が楽しめます。

鯨の脂は多可不飽和脂肪酸で血中のコレステロールを排除する働きがあるといわれています。

産地:南極海産又は北西太平洋
鯨種:ミンク鯨、イワシ鯨、ニタリ鯨、ナガス鯨
保存期間:冷凍180日 冷蔵10日
 
単 位 100g×3
数 量
値 段 6,000円(税込み)




 ※以下の写真をクリックすると大きい画像がごらんになれます。
 ※価格は全て税込価格となっております。


尾ノ身

鯨の尾びれに近い背肉で最上級の尾の身は超珍味中の珍味。口の中に入れるととろける肉はまさに絶品。

北西太平洋産イワシ鯨 冷凍180日


特選赤肉


赤身くじらでも脂が乗って美味しいお刺身用の赤肉です。赤身と尾の身の間と思っていただいて、高級赤身刺しとしてお出しください。

北西太平洋産イワシ鯨 冷凍180日


解凍 チルド赤肉


冷凍物を独自に解凍し、美味しい赤肉にしました。早めにお刺身でお召し上がりくだとさい。

南極海産 ミンク鯨 冷蔵4日

毎週木曜・金曜日出荷

リードタイム4日以上
単 位 約220g以上
数 量
値 段 ¥8,750

単 位 約220g以上
数 量
値 段 ¥4,250

単 位 約1,500g
数 量
値 段 ¥5,500



赤肉


捕鯨船で凍結をかけた赤肉で刺身用です。ステーキ・たたきなど鯨料理ならいろいろの調理が可能です。

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日


胸肉


捕鯨船で凍結をかけた胸側の赤肉です。全体に油があり、お刺身に美味しい。焼肉やステーキ・揚げ物などいろいろなお料理に。

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日


胸肉 徳用

捕鯨船で凍結をかけた胸側の赤肉です。全体に油がありますが、筋が多いのが難点、すじを取っていろいろのお料理に。

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日
単 位 約220g×4
数 量
値 段 ¥5,000

単 位 約220g×4
数 量
値 段 ¥4,000

単 位 約220g×4
数 量
値 段 ¥3,000



特上切畝

鯨の腹側の畝と呼ばれる皮側の部分です。湯かけくじらや煮物・汁物など用途はいろいろです。湯かけにして醤油でだけで召上っても鯨の芳醇な香と味が楽しめて美味しいものです

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日


生皮ブロック

くじらの皮は外皮がやや硬い部分と脂身の部分の二層になっています。刺身でも召し上がれますが、煮物のお出しで肉じゃがや筑前煮・鯨しるなど。

写真とと異なり黒皮の場合もあります

南極海産 ミンク鯨
北西太平洋産イワシ鯨
冷凍180日


さらし鯨 特上金印

尾ビレ筋肉質を薄くスライスして茹でたものです。脂をさらしてあるのでさらし鯨の名称がついていますが、オバイケ、オバケやオバ鯨の呼び名でも。最後の仕上げに阿蘇の伏流水を使い美味しい尾羽さらしです。酢味噌やサラダのトッピングにも美味しくいただけます。

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日
単 位 1kg
数 量
値 段 ¥4300

単 位 約200g×5
数 量
値 段 ¥7000

単 位 1kg
数 量
値 段 ¥6,000



さらし尾羽鯨 並品

尾ビレ筋肉質を薄くスライスして茹でたものです。脂をさらしてあるのでさらし鯨の名称がついています。酢の物やサラダのトッピンクにからし酢味噌でと召上ってください。

食感などは特上品とかわりないのですが、ややくずが入ったり、小切れだったり色がやや黄色がかったりする場合もあります

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日


ゆで畝須

腹側の畝のある脂の乗った部分とその内側の須の子と呼ばれる部分の丸太状態で茹でたものです。薄く切って酢味噌やだし酢で絶品です。

南極海産 ミンク鯨
北西太平洋産イワシ鯨
冷凍180日


スライス畝須

腹側の畝のある脂の乗った部分とその内側の須の子と呼ばれる部分の丸太状態で茹でたものを薄くスライスしてあります。酢味噌やだし酢で絶品です。

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日
単 位 500g×2
数 量
値 段 ¥4,500

単 位 約250g
数 量
値 段 ¥4,600

単 位 100g×3
数 量
値 段 ¥5,700



サエズリ(茹でもの)

鯨の舌の部分です。もっちりとした食感、旨みのある味はだしが良く出るので鍋物・おでん・吸い物の出しとりの役目もしますが刺身、寿司ネタにも最適です。お勧めの逸品です。

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日


百ヒロ スライス(茹でもの)


鯨の小腸です。ゆでてありますのでそのまま薄くスライスして酢味噌等でお召しあがりください。

南極海産 ミンク鯨
北西太平洋産イワシ鯨
冷凍180日


畝須ベーコンスライス

腹側の畝のある脂の乗った部分とその内側の須の子と呼ばれる部分を丸太のままベーコン加工したものです。うす切りにしてありす。だし酢でどうぞ。

南極海産 ミンク鯨
北西太平洋産イワシ鯨
冷凍180日
単 位 約250g×2
数 量
値 段 ¥3,000

単 位 100g×3
数 量
値 段 ¥3,000

単 位 100g×3
数 量
値 段 ¥6900



皮須ベーコン
スライス

鯨の皮と畝の間の部位をベーコン加工したものです。さっぱりして食べやすいベーコンです。だし酢などでどうぞ。写真と形状は異なります

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日


鯨の心臓


レバー刺しのようなコリコリとした食感でゴマ油に醤油とラー油を落としたタレ出で召上ると癖がなくとても美味しいレア物です。お勧めの逸品です。

南極海産 ミンク鯨 冷凍180日


塩棒皮

くじらの皮を角棒状態に切って塩漬けしたものです。皮の旨みが凝縮されて料理のお出しには最高のものです。

南極海産 ミンク鯨  冷凍240日
単 位 100g×3
数 量
値 段 ¥4,800

単 位 250g×4
数 量
値 段 ¥5000

単 位 500g
数 量
値 段 ¥4,000