くじら本舗へようこそおいでくださいました。

くじら本舗は鯨の食材を色々とそろえてお待ちしております。是非お試しください。

 日本の誇れる鯨の食文化や食が、厳しい経済事情もあり、本当に厳しくなっております。鯨を食べてない世代がだんだんと多くなり、食卓に鯨が上る機会がどんどん少なくなっております。 本当に日本人として後の世までも残したい素晴らしい食文化でもある事は言うまでもありませんが、何千キロも海を回遊する鯨パワーの蛋白成分バレニンは最近話題になっているのが、絶倫食でもあると小泉武夫先生もおっしゃっています。持久力の無くなった現代の子供達に是非食べさせて、『切れない子供』『頑張れる子供』にと育てたいものです。


鯨の肉にはそのほかDHA(頭がよくなる成分)やEPA(血液さらさらになる成分)なども含まれが多く含まれています。食料問題からして、日本の大切な食文化でもあり、将来にも鯨肉が日本を救うことと思います。その意味でも日本のくじら食文化を守り伝えたいものです。

業務用を中心に出来るだけ調理しやすい形態での鯨食材の提供に努めてまいります。くじら加工91年の歴史を誇る加工業としての実績や鯨料理専門店『鯨和処ゆう』主宰者として、食材と料理に関する知識と経験を生かしたプロの目で選んだ食材の提供をいたします。
 くじら本舗では個人のお客様も大歓迎です。本物志向のくじらをお届けいたします。また割烹・居酒屋・寿司ネタなどのメニューにも好評ですぜひお試しください。一部価格の見直しをいたしました。お求め安い分量にいたしました。ご利用ください。

私たちはシーシェパードのテロ的な妨害活動を断固として許しません。

店主 下鶴
早く
くじら本舗は調査捕鯨の副産物の原料を中心に加工したものです。
一部沿岸捕鯨のものも含まれておりますので、産地表示と賞味期限などを書き込みました。特に調査捕鯨の鯨肉は検査済みで安全な食品ですので安心してお買い求めいただけます。
◆今月のオススメ

赤肉

捕鯨船で凍結をかけた赤肉で刺身用です。ステーキ・たたき、竜田揚げ、鯨料理ならいろいろの調理が可能です。芳醇なくじら肉は鉄分が多く高たんぱくで低脂肪の健康食です。バレニンなと゛も多く含み持久力もつく良質の蛋白源です。解凍時やや注意が必要ですが、チルド室などでゆっくり解凍すると熟成されて美味しくいただけます

産地 南極海産 冷蔵180日 冷蔵2日

内容:赤肉 約220g×4        ( 約1kg )


通常小売価格ゆ8,000円を5,000円



◆今月キャンペーン
ゆっくり解凍すればそのまま食べられて美味しい鯨です。鯨ベーコンは鯨でも最高級な食べ物です。芳醇な香りと口に入れるとサクッとした歯ざわりと味は他の食べ物には無い美味しさです。またさっぱりとした『さらし鯨』はコラーゲンたっぷりの鯨です。オリジナルの添付された酢味噌で食べると、初めての方も美味しさにびっくりです。 さらした尾羽(フィンの部分)はさっぱりとした食感でネギの茹で物やサラダ海草などと酢味噌で食べるとさらに美味しいものです。酒の肴にお召し上がりください。

畝須鯨ベーコン スライス

特上の畝須を原料に丁寧に加工して出来たベーコンです。だし酢とからし等つけてお召し上がりください。 鯨の油が薫り豊かに口の中に広がりますが、鯨の油は多可不飽和脂肪酸でコレステロールを排除する働きがあるといわれています。また、EPAやDHAを多く含んだ健康食品です。お父様のお酒の肴に、お母様の美容食にいかがでしょう。

産地:南極海産 ミンク鯨
保存期間:冷凍180日 冷蔵10日
内容:畝須ベーコン(100g×3)
通常小売価格9,000円を6,000円
(数量限定20セット)

■さらし鯨(おばけ・尾羽くじら)

さっぱりとした味と歯ごたえです。すぐに召し上がれます。 
鯨加工メーカーマルホ 85年の技術を結集した阿蘇伏流水仕上げさらし尾羽くじら。

産地:南極海産 ミンク鯨
保存期間:冷凍180日 冷蔵10日
内容:さらし鯨(500g ×2)
通常小売価格8,000円を5,500円
※価格は全て税込みとなっております。 

くじら本舗は業務用のクジラ食材ですが、一般の方もお買い求めできます。
30,000 円以上お求めのお客様は運賃サービス致します。